俺「きゃべとん潰れたのはショックだったけど、また新しいお店が？」
回答「そう、しかも現在大人気店！お店の前で人が並んでたぞ！」
今回紹介するのは、先回紹介したかったけど閉店しちゃった「きゃべとんラーメン」の跡地に出来た新店ラーメン屋、「まこと屋 鈴鹿三日市町中央通り店」になります。
ちなみに、コチラのお店は5/27にオープンしたようで、何度か食べに行こうとしているのですが、時間がうまく合わず大混雑していたので何度か諦めた事があります。
そんなお店をネットで調べてみると、大阪に本社がある㈱マコトフードサービスさんが経営されていて、店舗としては、三重ではコチラの店舗１店舗のみ（残念）。大阪を中心に西は徳島～東は神奈川、果ては台湾・スリランカ・オーストリア（！？）と、現在各県に出店を進めているようです。
土日のお昼時では駐車場にも停めれない程の混雑ぶりだったので、今回は平日の13時以降と「今度こそ！」と思い行ってみました！
店舗到着後、待ち時間なく入店することが出来ましたが、それでも駐車場はほぼ満車状態…
う～む、駐車場が狭いわけではないと思うのですが…
入店して真っ先に思ったことですが、なんか騒々しい…
厨房の方から、「シャンシャン！」と鈴の音の様な機械音が非常に五月蠅かったです。
注文の際に店員さんに聞いたところ、この店の個性でもある「牛骨」を粉砕しているとのこと。
どうも時間帯により牛骨を粉砕する機械が稼働しているようなのですが、たまたまその時間に当たってしまったようです。もしもこの時間に入店した場合、ちょっとおしゃべりは厳しそうですね…（そもそも人気店のラーメン屋なので食べたら席を譲りましょう。ただ、本当に五月蠅かった…）
そんなこんなでラーメンが届きました。
写真：牛じゃんラーメン 770円
牛醤使用とありますが、濃厚な牛骨白湯スープと醤油ベースなんですね。
どのくらい濃厚かと言うと、店員さんが運んできた時から表面に油膜が張っている程…
とは言っても、「レンゲが刺さる！」系の濃厚ではなくサラサラしています。比較するなら、コッチよりも更にサラサラのスープです。
じゃあ、味も薄いんじゃないの？っと、勘ぐってしまいそうになりますが、ところがドッコイの濃厚さ！
牛骨スープ自体に馴染みがない人ですが、スープを飲んだ際に独特なコクがありますね。
なんだろう、ある種の濃厚豚骨系の臭み的なモノがなく、濃厚系が苦手女子にも食べやすいのではないでしょうか？
見た感じは長浜ラーメンみたいな細麵の豚骨ラーメン風に見えますが、全くの別物ですね。
食べ方が載っていたので順番通り食べていこうと思います。
①まずはそのまま食べてみる⇒②しばらくしたら焦がし香味油を混ぜていく⇒③真ん中の赤い辛味噌を混ぜていく⇒④更に味変えでニンニクチップを投入する⇒⑤最後に辛み高菜のせて最終系へ。
ちなみに、私が行ったのは④のニンニクチップまでです。
私的に好みだったのは、①②まで楽しんでからの③香味油＋辛味噌が最強と感じました。ニンニクチップをいれると味が損なわれました。
こちらのお店では、替え玉も可能（140円）なので、もしもとにかく味替えしていきたい方には替え玉しまくりもアリではないでしょうか？
また、只今絶賛ダイエット中な女子の方には、糖質約50%オフ麺（＋60円）に変更も可能で、オフ麺の替え玉（200円）も用意されているようです。
写真：焼豚丼定食 ＋230円
平日の11時～15時までなら「お昼のお得な定食」も選べます。
定食は、チャーハン・焼豚丼もあり、お得さで言うと、
- 黄金半チャーハン定食：＋270円 ⇒ ＋220円へ。
- 焼豚丼定食：＋390円 ⇒ 230円へ！
そりゃあ、焼豚丼の方を頼みますよね～！
到着してよく見てみると、チャーシューの上に刻みネギと味付け海苔、半熟卵が乗っているのですが、半熟卵の白身がほぼ焼き上がっており完熟状態に…黄身だけ半熟なのですが、う～むこういうものなのだろうか？
ちなみに、チャーシューは炭火焼きしてないパターンなので、あの炭火の香りがしません。あの香りが苦手な人には良いかもしれません。
え、私？どっちもイケる派なので美味しくペロッと頂きましたとさ。
半熟卵の白身については違和感ありましたが、元々ドロッと系が苦手な人なのでむしろ美味しく頂きました！（結果オーライ！）
写真：背脂醤油ラーメン 750円
う～ん、見た感じは来来亭みたいな感じでしょうか？
あそこまではギトギト脂で味が濃いわけではなく、私のおなか的に言えば、来来亭のラーメンを食べると翌日おなかの調子が狂うといった感じはないですね。（お腹が弱い人です）
しかしスープを啜った感じでは、この店独自の他のラーメンに比べて個性が弱いと感じました。
なんだろう、ココの店じゃなくて良い感じ？
牛醤ラーメンが駄目な人には、折角なので鶏醤ラーメンの方に行った方が良いかも…といった程度ですね。（鶏醤ラーメンまだ食べてませんが…）
総評として、是非また来たいリピートラーメン屋さんです。ただし、まだまだ新店でもあることから、しばらく混雑が予想されそうです。混雑していない時間の発見と、「シャンシャン」と機械音がしない時間帯を狙って行きたいところですね！
定休日：無休
通常営業時間:11：00～24：00、ランチ（平日）：11：00～15：00
席数：テーブル席、カウンター席あり。
駐車場：敷地内駐車場 ※混雑の恐れあり
予算帯：1,000円位
設備：Wi-Fiなし/コンセントなし/ＢＧＭ：邦楽/ウォシュレットトイレ/除菌クリーナー
サービス：味変アイテム多数、現金のみ（クレジット＆他決済不可）
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